ポリタンクでビール作り(旧サイト記事)

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自作ビール飲み比べ

自家製ビールを瓶詰めした時からずっと気になってたんですが、最後の方に瓶詰めしたビールには、タンクの底に沈殿していた酵母が多く混入してしまったんじゃないかという疑惑があります。 それによる味への影響が気になるので、飲んでみることにします。 ...
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父の日ビール

父の日が近づいてきましたね。 せっかくなので、今年の父の日のプレゼントは手作りビールにします(^^) ただのビンでは味気ないので、これにラベルを貼ろうと思います。 ヨドバシカメラでインクジェットプリンタ用のラベルシールを買ってきました...
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カレー完売!

カレー屋台、出店してきました! カレーファン3人がそれぞれ持ち寄ったカレー達。 左からポークビンダルー、チキンとパプリカの洋食カレー、グリーンカレー風牛野菜カレーです。 他のお二人のカレーはスパイスの香りが素晴らしくて、本当に美...
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二次発酵完了!

手作りビールを瓶に入れて封をしてから一週間が経ちました。 破裂することなく、見た目は順調そうです。 レシピ本によれば、そろそろ二次発酵が完了してるはずです。 さっそく味見をしてみましょう! やっぱり冷たい方が美味しいので冷蔵庫で冷やし...
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醸造8日目、瓶詰めをします!

さて、醸造8日目です。 S字発酵栓は完全に沈黙しました。 一応、味見をしてから瓶詰めをします。 発酵が進んで、かなり透き通った色になりました。 苦味控えめで、すっきりしていて飲みやすいです。 エールらしく、ほんのりフルーティな香りが...
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醸造6日目

S字発酵栓はすっかり沈黙しました。コックを捻ってグラスに注いでみました。色は4日目と大して変わっていないです。相変わらず白濁してます。味は、甘みが消えて苦味を強く感じるようになりました。一次発酵完了かな?このまま様子を見て、問題なければ土曜...
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醸造4日目

醸造4日目となり、S字発酵栓のポコポコの頻度もだいぶ少なくなってきました。白いタンクなので中身がどうなってるのか見ることができません。う〜ん、どうしても見たい!ということでちょっとだけタンクのコックを捻って、醸造中のビールを注いでみることに...
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醸造2日目

昨夜からS字発酵栓がボコボコ言ってきました!動画はこちら→ビール醸造2日目のS字発酵栓の様子寝室に置いたので、夜中ずっとボコボコ聞こえて、若干眠りが浅くなりました(^^;今夜は置き場所変えようかな〜
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ビールを仕込みます!

今日はビールを仕込みます。 記念すべき初仕込みです! 使うのはこのポリタンク。 中を洗って、アルコール消毒した上で、水を半分くらい入れておきます。 今回は浄水器の水を使用します。 並行してモルトエキスを準備しましょう。 先日ご...
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手作りビールキット到着!

アウベルクラフトさんで購入した、手作りビールキットが届きました(^^) 早速開封してみます。 まず1箱目。 全部箱から出してみました。見慣れないものばかりです。 説明書。ビールの作り方が図解で分かりやすく書いてあります。 ...