フラスコでビール作り(旧サイト記事)

フラスコでビール作り(旧サイト記事)

フラスコビール(手作りビール5号) 醸造14日目

フラスコビール(手作りビール5号)の仕込みから2週間が経過しました。 発酵の状況はどうなっているでしょうか? (過去の記事→仕込み、4日目、8・9日目) こちらは副材料を入れてない普通のビール(ペールエール缶+ラガーイースト)です。 だい...
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フラスコビール(手作りビール5号) 醸造8・9日目

東京は桜満開。すっかり暖かくなりました。 フラスコで醸造中の手作りビール5号も順調に発酵してます! (過去の記事→仕込み、4日目) 昨日(8日目)の様子です。 左が普通のビール。右がカルピス入りのビール。 まだ両方のフラス...
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フラスコビール(手作りビール5号) 醸造4日目

今日の東京は季節外れの雪。 気温も真冬並みに寒くなりましたが、フラスコで醸造中の手作りビール5号の状態はどうなっているでしょうか? (過去の記事→仕込み) 左が普通のビール。右がカルピス入りのビールです。 どちらのフラスコも、...
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世界初のビール!? フラスコビール(手作りビール5号)を仕込みます!

東京でも桜が開花しましたね。気温がどんどん春らしくなってきました! うかうかしているとラガービールの仕込みに適した9-22℃よりも暖かくなってしまうので、今日は手作りビール5号を仕込みます! とはいえ、前回の4号が丸々残っている(2次発...
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フラスコビール(手作りビール4号) 醸造19日目 瓶詰めします!

フラスコで醸造していたラガービールの続報です! (過去の記事→装置作り、仕込み、2日目、8日目 、15日目) 前回15日目の記事で、ポリタンクのビールは一次発酵完了と書きましたが、その翌日になったらS字発酵栓の水位がまた偏っていて、...
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フラスコビール(手作りビール4号) 醸造15日目

今週の東京は寒さが緩んで過ごしやすかったですね。 近所の梅も満開になって、すっかり春めいてきました。 フラスコで醸造中のラガービールも順調に発酵中です(^^)(過去の記事→装置作り、仕込み、2日目、8日目) 先週までは...
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フラスコビール(手作りビール4号) 醸造8日目

フラスコビールの醸造を開始してから8日が経ちました。 (過去の記事→装置作り、仕込み、2日目) 2日目と比べると、表面の泡が少なくなりました。写真だとビールの色が明るくなったように見えますが、これは日の当たり方や露出設定などの違いによる...
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フラスコビール(手作りビール4号) 醸造2日目

昨夜は冷え込みましたね。 寒すぎてフラスコビールの発酵が進まないんじゃないか心配でしたが、少なくとも昼間に確認したらポツポツと泡が出てるので、ゆっくりではありますが発酵は進んでいるみたいです。 昨日より、水面の泡(アクみたいな泡)が増え...
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フラスコでビール作る 〜初めてのラガー編〜

男子フィギュアスケート、凄かったですね〜 羽生選手、宇野選手、おめでとうございます!! 両選手の感動的な演技を見ながら、僕はビール作りに勤しんでおりました(^^) 今回は初めてのラガー作り。そして初めてフラスコを使った醸造に挑戦しました...
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ビールの発酵温度についての勘違い

先日の記事で、ラガーイーストを買ったことをご報告しました。 注意書きに「発酵に適した温度は9-22℃(理想的には12-15℃)」と書いてあったので、気温がそのくらいになる3月中旬まで待つかぁ〜、なんて呑気なことを言っておりましたが……  ...