カルピスビールを試飲します!!

さて、副材料としてカルピスを投入したビールを封栓してから約4週間が経過しました。
二次発酵も終わり、熟成もある程度進んだ頃合いだと思うので、いよいよ試飲します!!

★カルピスビール(フラスコで作った手作りビール5号)についての過去の記事はこちら→仕込み4日目8・9日目14日目17日目

二次発酵&熟成は温度の安定した床下収納で行なっておりました。
試飲にあたって、まずは冷蔵庫で冷やします。
そしてこれがカルピスビールの詰まった中瓶です!

⑤=手作りビール5号、カ=カルピス、1=瓶詰めの順番(1Lフラスコから計2本取れたうちの1本目)を表しています。

1次発酵では濁りが残っていましたが、きれいに透き通りました!
アロマもいい感じです。
カルピスを醸したことにより発生した独特の甘い香りがします。
カルピスっぽいと言えばカルピスっぽい爽やかな香りです。
さて、肝心の味はどうでしょうか…?
食中毒のリスクを覚悟して、一口飲んでみることにします。
ゴクリ…
うっ…!
ううっ!
。。
。。。
う、うまい。。。笑
これは美味しいです!!!(^^)
コクがあります。
そして桃の果汁のような清涼感と甘酸っぱさがあります。
野菜のバター炒めと一緒に飲みましたが、単独で飲むより、桃果汁っぽさが際立ちます。マジで桃。
過去に桃っぽいビールはいくつか飲みましたが、正直苦手でした。
しかしこれは美味しいです!
乳製品であるバターを使った炒め物だったから相性が良かったのかもしれません。
試しにチーズとも合わせてみましたが、なかなか良かったです。
いやー、予想以上の出来栄えで驚いています。大成功です。
ミルクビールの可能性、ありますね!
オクサンと二人で、旨い旨いと言いながら、中瓶1本を完飲してしまいました。
これで悪い菌が繁殖していたら完全に共倒れです笑
以降、ブログが更新されなかったら死んだと思ってください(^^;
※当ブログで「手作りビール」としてご紹介している飲み物は全て、アルコール分1%未満となるように原液の糖分を調整して作っております。また、ビールらしい色や泡を作り出すためにカラメル色素等を添加しております。 

コメント

  1. モリゾ より:

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    おーー!
    やりましたね~~
    カルピスビール
    飲んでみたい!美味しそうです!
    桃風味って気になります
    実験大成功ですね~
    ワイナリーの夢に近づいてますね~~

  2. しま彦 より:

    SECRET: 0
    PASS:
    >モリゾさん
    ありがとうございます!
    一夜明けましたが、今のところ体調に問題ありません笑
    近いうちカルピスエールを仕込もうと思います(^^)

  3. SECRET: 0
    PASS:
    カルピスビール、秘かに応援してました(笑)
    美味しかったようでなによりです!
    これからも面白いオリジナルビールの記事楽しみにしてます。
    ブルワリー開業、頑張ってください!

  4. しま彦 より:

    SECRET: 0
    PASS:
    >ふくちゃんさん
    いつもありがとうございます!
    励みになります!
    これからも温かく見守ってやってくださいませ(^^)

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