フラスコビール(手作りビール5号) 醸造14日目

フラスコビール(手作りビール5号)の仕込みから2週間が経過しました。
発酵の状況はどうなっているでしょうか?
(過去の記事→仕込み4日目8・9日目)

こちらは副材料を入れてない普通のビール(ペールエール缶+ラガーイースト)です。
だいぶ透き通ってきました!

一方こちらは、副材料としてカルピスを加えたビール。
以前よりも透き通ってきましたが、まだ濁りが残っています。

さらに発酵が進めばもっと透き通るのか…?
それともカルピス由来の濁りだからこれ以上は透き通らないのか…?
もう少し放置して様子を見てみようと思います。

どちらも、エアーロック(発酵栓)フラスコから炭酸ガスの泡が断続的に出続けているので、まだ発酵途上のようです。
明日の瓶詰めはまだ早いかなぁ。でも、平日夜に瓶詰めするのも大変だなぁ…(^^;

ちなみに、明るい窓際ではなく、いつも通りの保管棚で取った写真はコレ。

比較として、醸造4日目の写真がコレ↓
image

部屋の明るさやカメラの露出設定が異なるので単純比較できませんが、
カルピス入りビールの見た目の変化は一目瞭然ですね。だいぶ透き通ってきています。
(発酵によって透き通ったのか、単に乳成分が沈殿して透き通ったのかは不明です。)

この調子でクリアなラガービールになることを期待して、もう少し見守ります!

ちなみに保管棚の全体像はこうなっています。
元々、本を置いていた棚の中板を取り除いて、フラスコビール専用にしています(^^)

直射日光は当たりませんが、間接的に光は入ってくるので、本来は遮光用の布を被せたりした方が良いんでしょうね。

今後の改善課題です。

※当ブログで「手作りビール」としてご紹介している飲み物は全て、 アルコール分1%未満となるように原液の糖分を調整して作っております。また、ビールらしい色や泡を作り出すためにカラメル色素等を添加しております。 

コメント

  1. toto2037plus より:

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    志賀高原エールペールありました!
    近くのスーパーで売ってましたので早速今夜はうち飲みです(^^)

  2. しま彦 より:

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    >toto2037plusさん
    近くのスーパーで売ってたんですか!
    きっと他のビールの品揃えも良さそうなスーパーですね!
    僕もこれから家飲みします(^^)

  3. toto2037plus より:

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    固有名詞を出すとすぐに全部なくなってしまいそうなので控えますが(笑)、秋葉原のスーパーです。

  4. しま彦 より:

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    >toto2037plusさん
    秋葉原ですか~。あそこかな?笑
    見つけたらまた買ってしまうので、しばらく立ち寄らないようにします笑

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