手作りビール3号 進まぬ二次発酵…

手作りビールを瓶詰めしてから2週間が経過しました。(1週間前の様子はこちら)

この1週間も、基本的に温度は20℃以下で推移しました。
エール酵母が働くには寒過ぎる環境です。


果たして二次発酵は進んでいるのでしょうか?


1週間前と同じく、スティクシュガーを入れた瓶で試飲してみます。


相変わらず泡は立ちません。


まだ甘さが残ってるなあ。
モルトの甘みというより、砂糖の甘みが残っちゃってます。
1週間前から変わってない感じ。

これから寒くなる一方だし、これ以上はもう無理かなあ(TT)

※当ブログで「手作りビール」としてご紹介している飲み物は全て、アルコール分1%未満となるように原液の糖分を調整して作っております。また、ビールらしい色や泡を出すためにカラメル色素等を添加しております。 

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