醸造6日目

S字発酵栓はすっかり沈黙しました。

 
コックを捻ってグラスに注いでみました。
色は4日目と大して変わっていないです。
相変わらず白濁してます。
 
味は、甘みが消えて苦味を強く感じるようになりました。
一次発酵完了かな?
 
このまま様子を見て、問題なければ土曜日に瓶詰めします(^^)

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